專家通過對(duì)比同一產(chǎn)品在美國和加拿大市場(chǎng)的成分差異,揭示了美國食品添加劑監(jiān)管體系存在的漏洞。美國版本產(chǎn)品含有被歐盟嚴(yán)格限制的防腐劑BHT及多種食用色素,而加拿大版本則無這些成分。這種差異源于美國獨(dú)特的"一般認(rèn)為安全"(GRAS)制度——企業(yè)可自行認(rèn)定添加劑安全性,無需經(jīng)過食品藥品監(jiān)督管理局(FDA)的強(qiáng)制審查。數(shù)據(jù)顯示,2000至2021年間,756種新添加劑通過該漏洞進(jìn)入市場(chǎng),但實(shí)際數(shù)字可能更高,因?yàn)槠髽I(yè)無需全部報(bào)備。
FDA監(jiān)管存在雙重缺陷:前市場(chǎng)審查形同虛設(shè),后市場(chǎng)監(jiān)管也嚴(yán)重滯后。典型案例是致癌物質(zhì)紅色3號(hào)染料,F(xiàn)DA在承認(rèn)其危險(xiǎn)性34年后才實(shí)施禁令。監(jiān)管失靈的根本原因包括食品項(xiàng)目?jī)H占FDA總預(yù)算17%、缺乏定期復(fù)檢機(jī)制,以及制度設(shè)計(jì)過于依賴企業(yè)自律。2019年數(shù)據(jù)顯示,近60%美國家庭食品含有添加劑,較2001年增長近20%。
盡管食品行業(yè)強(qiáng)調(diào)添加劑能延長保質(zhì)期、維持產(chǎn)品穩(wěn)定性,但專家指出這種"誠信申報(bào)體系"存在根本缺陷。2022年Daily Harvest集體中毒事件暴露了企業(yè)自行認(rèn)證的隱患,涉事塔拉粉雖被制造商宣稱安全卻從未經(jīng)過FDA審查。視頻最后探討解決路徑:加州率先禁止歐盟已禁的4種添加劑,證明地方立法可倒逼行業(yè)變革;消費(fèi)者可選擇少加工食品降低風(fēng)險(xiǎn),但根本仍需要聯(lián)邦層面改革GRAS制度,增加透明度與監(jiān)管投入。隨著公眾意識(shí)覺醒,食品安全的監(jiān)管改革正獲得跨黨派關(guān)注,但當(dāng)前消費(fèi)者仍需在有限選擇中自我防護(hù)。

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